Een bescheiden maar zeer geïnteresseerde groep deelnemers was aanwezig tijdens het symposium Reductie Voedselverspilling op 16 december 2015 in Burgers’Zoo.

Dagvoorzitter Tom den Hertog houdt een inleiding.

Introductie door Alex van Hooff, directeur Burgers’ Zoo.

Rien Vervoort van Orfi food presenteerde zijn producten met crumb gemaakt van zijstroomproducten, zoals restanten van wortels, sperziebonen en rode bieten.

Presentatie Sebastiaan Hetterschijt van Q-Point: ” Idealisme en commercie: conflict of synergie”.

De uitnodiging: Symposium-Reductie-Voedselverspilling