Projectbeschrijving
Maatschappelijk verantwoord ondernemen is geïntegreerd in de dagelijkse bedrijfsvoering van veel Nederlandse supermarkten. Q-Point onderzocht voor supermarkten in hoeverre de derving kan worden teruggebracht door de houdbaarheidsdatum (THT) van panklare producten te optimaliseren. Daartoe bezochten we de grootste leveranciers die producten leveren voor de assortimentsgroep ‘Panklaar’. Tijdens deze bezoeken in het kader van ‘THT-optimalisatie’ is met name gekeken naar de volgende aspecten: dervingsinformatie, wetten en normen, risicoanalyse, productontwikkeling en het productieproces. Na een grondige analyse zijn maatregelen geadviseerd om de THT in een aantal gevallen bij te stellen, zonder dat dit enige consequenties had voor de kwaliteit en de veiligheid van het product.

Opdrachtgever
Supermarkt

Duur
2009 – 2010